きょうの料理ビギナーズ　春の華やか和食（３）春野菜と一緒に楽しむ　肉料理 [Ｅテレ] 2025年03月19日 午後9:25 〜 午後9:30 (5分) 春野菜と肉を組み合わせて、軽やかな和食を楽しみましょう。アスパラガスや春キャベツで彩りも食感も豊か。和風の味つけでご飯がすすみます。 お弁当のおかずにもピッタリの「鶏肉の磯辺焼きアスパラ添え」。鶏むね肉は斜めの棒状に切ると、すぐに火が通ってやわらかな仕上がりに。淡白な鶏むね肉にのりの風味と甘辛味が良く合います。「春キャベツの肉巻き」は、せん切りキャベツを梅干し、ピザ用チーズと一緒に豚肉で巻き、フライパンで焼きます。トロリと溶けたチーズがキャベツのまとめ役です。