おとなのＥテレタイムマシン　きょうの料理　土井勝　春のあえもの [Ｅテレ] 2025年04月08日 午後10:45 〜 午後11:15 (30分) Ｅテレの膨大なアーカイブから選りすぐりの番組を厳選！今回は１９８５年３月５日放送のきょうの料理「土井勝　春のあえもの」。 「きょうの料理」放送開始初期から出演、やさしい語り口とわかりやすい指導で人気を博した土井勝さん。ごまをいるときの道具、いり方、すり方から丁寧に解説する。すり具合によって「さやいんげんのごまよごし」「焼き豚ともやしの香味あえ」「白菜と春菊のごまじょうゆ」に展開。あわせて「きゅうりとしいたけの合い混ぜ」「貝柱、わかめ、野菜のごまだれ」も紹介する。