きょうの料理ビギナーズ　ジュワッと肉汁！ハンバーグと春野菜のグラッセ [Ｅテレ] 2025年04月14日 午後9:25 〜 午後9:30 (5分) おなじみのハンバーグ。初めてでも手軽にふっくら＆ジューシーに仕上がるレシピをご紹介します。付け合わせのグラッセは、春野菜の魅力がいっぱいです。 「ハンバーグ」は、うまみの多い牛肉とコクのある豚肉を混ぜてつくります。今回は肉だねに加えるたまねぎは炒めないので、手軽です。ソースはトマトケチャップと中濃ソースを混ぜて加熱しましょう。付け合わせの「春野菜のグラッセ」は、水、バター、塩こしょうを加えて野菜を蒸し煮するだけ。大きさを切りそろえるのが、おいしくつくるコツです。